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茶谚可分为哪些类别?与茶相关的"俏皮话"还

作者:admin    发布时间:2019-03-10 00:36     浏览次数 :

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  余悦《图说中国茶文化》(世界图书出版公司2014年11月出版),为您一一解答。

  一是讲述茶叶▪…□▷▷•品质及其产地的。例如:“时新茶叶陈年酒”;“嫩香值千金”;“山间竹里人家,清香嫩蕊黄芽。”这些是泛指●茶叶品质的。“高山雾多出名茶”;“平地有好花,高山有好茶。”从一般规律来说茶叶产地与品质的关系。而“金沙泉中水,顾渚山上茶”;“★△◁◁▽▼龙井茶,虎跑水。”则是具体◁☆●•○△实指名★◇○▲-•■□▽▼•茶和产地。这些茶谚,成为名茶最好、最简洁的广告。

  二是传授种茶、制茶技术和经验的。例如:关于种茶地方选择的,“向阳好种茶,背荫好插柳。”“高山茶叶,低山茶子。”“土厚种桑,土酸种茶。”关于茶树种植的,“若要茶,二八耙。”(二、八指夏历二月和八月)“稻要地平能留水,茶要土坡水不留。”“正月栽茶用手捺,二月栽茶用脚踏,三月栽茶用锄夯也夯不活。”“茶树本是神仙草,不要肥多采□◁◆▼不了。”关于茶叶采摘的,“立夏茶,夜夜老,小满后,茶变草。”“茶◆■叶本是时辰草,早三日是宝,迟三日是草。”“春茶分批采,夏茶留大叶采,秋茶留鱼叶采。”

  三是茶叶功效提倡茶与健康的。例如:“姜茶治痢,糖茶和胃。”“饭后一杯茶,老来不眼花。”“素食清茶,爽口爽心。”“多喝茶,少烂牙。”

  四是以茶待客,倡导茶礼的。例如:“客來敬茶。”“待客茶為先。”“無茶不成儀。”“貴客進屋三杯茶。”“清茶一杯,親密無間。”“客從遠方來,多以茶相•●待。”“茶逢知已千★▽…◇杯少,壺中共拋一片心。”“君子之交淡如水,茶人之交醇如茶。”

  五是有关茶的泡饮方法的。例如:“头茶苦,二茶涩,三茶好吃摘勿得。”“一碗苦,二碗补,三碗洗洗嘴。”“头交水,二交茶。”

  六是茶与◆●△▼●日常生活的。早在宋元时期,就有“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”的谚语,元明时期有“茶余饭饱”、明清时期有“三茶六饭”。与日常生活相关的茶谚,带有较◇•■★▼强的地域性。如新疆地区的“牧鞭不离手,奶茶不离口”;广东等地的“早茶一盅,一天威风”;江苏扬州的“白天皮包水,晚上水包皮”;湖北鄂东的“头口烟袋二口茶”。

  除了茶谚之外,还有一些以茶为比兴的◇…=▲“俏皮话”,也称“歇后语”。这类口头创作,以诙谐风趣见长。如“茶壶里煮饺子——有嘴倒不出”;“茶壶里喊冤——壶(胡)闹”;“茶壶没肚儿——光剩嘴”,是以茶壶说事的。

  而“茶馆里的水——滚开”;“茶馆里伸手——壶(胡)来”;“茶馆搬家——另起炉灶”,则是以茶馆为形容的。此外,象“茶杯盖上放鸡蛋——靠不住”,则是以茶杯来比喻人的缺点。这些,与茶谚也有同工异曲▽•●◆之妙。

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